因著對鋪子熟悉，加又之趟經驗，所以很順利就入職。

全如今也就兩個領班，客詢問，回答幾句，很得。

后院里，曲娣院子里回轉圈圈，直到見郎拿著張到后院，刻興奮迎：“郎，麼樣？點菜嗎？都點什麼菜？”

“點點。”

郎此滿，也副很激樣子：“點菜呢！嬸，讓讓，得趕緊嬸們送！”

“哎呀，嘛！”

曲娣急得。

今第張，還第份單，真很。

郎繞過曲娣，步朝著方向，同曲娣報菜名。

曲娣得笑顏，拍：“好好好，菜都咱們招牌菜，肯定能們！”

郎應，怕再被嬸擋，直接拔腿朝著。

，郎就：“掛漿菜！松鼠魚！清炒蔬！燒肉！”

“好好，就始！”

向言穆云娘也忍連連稱好。

就真等站灶臺面，雙卻受控制顫抖起。

宜見，由無奈搖搖：“嫂，先吧！”

太激，激到都抖，加調料候抖，加點鹽啊糖啊，份菜就都毀。

第282章 兩子

穆云娘滿面漲，結結巴巴：“弟妹，，……”

“沒事，剛始都樣，習慣就好。”

宜穆云娘個撫笑：“先點緩緩，先。”

“好。”

穆云娘也興奮還緊張還羞愧，總之圈里浮現。

宜也再管，直接對艾招娣：“弟妹，備菜。”

“好！”

艾招娣答應得倒利索，作也很麻利。

艾招娣刀還錯，經過段宜培訓，如今艾招娣雖然雕成，但樣規模飯館里已經夠用。

“嫂，殺魚！”

宜招呼，曲娣刻忙活起。

負責殺魚。

魚都院里撈，如果夠話就從子塘子里撈。

也特別適養魚，總之兩個塘子，無論，里面魚都得很錯。

松鼠桂魚，又名松鼠鱖魚，般用桂魚制作。

但里沒桂魚，所以宜直接用鯉魚代替。

斤點鯉魚，塘子些魚里面算偏。

魚肉改刀后，加調料腌制，之后涂抹蛋糊。

菜最特點除，就油炸候以定型。

抓魚尾，將條魚倒油鍋。

因為倒系，被改刀魚肉就炸。

此油淋，炸魚肉就逐漸定型。

但并最巧妙步。

隨著兩側魚肉炸到定型后，捏著魚尾，用勺子扣著魚，將魚彎曲，入油鍋繼續炸。

樣炸制魚就呈現彎曲狀態。

擺盤候盤子用配菜底，將魚肉放其，就能副魚躍姿態。

考慮到集此好咸更，所以料汁除糖醋還加鹽。

與宜世聞名松鼠桂魚顯然定差距，卻更適。

料汁淋酥脆魚，至能夠到些噼啪響。

趁送到客，嗅、都受到沖擊。

至于燒肉，宜則使用里腐乳汁作為其配料，都與本燒肉稍同。

清炒蔬青菜也全都里產，因為被宜加點空泉滋養系，僅得好，也很錯，更凸顯物本。

簡單烹炒，就能與常里炒菜形成對比。

菜菜都些費，好里幾個搭配默契，倒切順利。

其實燒肉、鍋包肉些特別費肉菜都提準備好，只過份量算太。

誰也能確定第張到底能客，萬提準備，剩就只能自己里。

招牌菜價格還比正常炒菜貴些，每客都能像幾位樣舍得掏。

所以里壓力倒也沒麼。

穆云娘宜炸魚候就已經恢復過。

等忙過午飯，已經里如魚得，見半點緊張慌。

轉里客結賬，飯館里也從剛剛鬧恢復到平之。

兩個堂伙計都忙著收拾碗筷，而爭已經忍從，見里沒，就直接柜臺。

財正柜臺里面算剛剛個飯賺，指算盤波，另只則拿著炭，記錄。