▲尊05陜郊棗園漢墓鍾曾現糯米酒殘留。
2003,陜郊現座漢代級貴族墓葬。考古專清理件漢期鳳首鍾,現里面保26公斤古代美酒。專認為,些距今兩千漢美酒目所量最古代美酒。
后經國品酵業研究院全國酒類檢測鑒定,酒精含量為0.10%。經歷兩千還能被檢測到酒精,證酒質純凈,變質幅度。國考古界、釀酒界及科技史現,為研究漢歷史國古代釀酒技術、酒文化提供實物資料。
▲古代酒鳳首鍾06陜榆林馬梁漢墓器現糧釀造酵酒殘留。
馬梁漢墓群,為龜茲墓葬區。1996以200余座墓葬被盜掘。1999,榆林文管辦搶救清理古墓座,器、器、陶器等文物,許文物帶域數民族格。
通過對馬梁漢墓3件青器殘留物分析,確認均為酒殘留物。些酒通過糧釀造酵酒,釀酒糧種類還需步研究。
▲魚首扁壺 漢2000榆林馬梁漢墓榆林文物保護研究所藏
@鉆桿博客071977,省平縣汲掘王墓過程,分別現件扁壺件圓壺,數公斤美酒。其散濃郁醇讓世界為之驚嘆。盛圓壺酒液,只剩半壺,呈墨,3公斤;盛扁壺酒液則些,約成,6.7公斤,呈翡翠,清澈透。
經京酵業研究所初步鑒定,其均含乙醇、乳 酸、丁酸、氮等96余種成分,因此確定酒。從王埋葬,此酒約釀造于公元310,為先秦釀造藝研究提供項靠依據。
▲戰國 酒 省博物館藏081974,沈陽法庫縣葉茂臺號遼代古墓,兩件瓷壺里現液,考古專馮永謙為考證究竟什麼,嘗,表示只淡淡腥。后,經過研究,該液里面含微量乙醇,遼代千古酒。
▲沈陽法庫縣葉茂臺號遼代古墓現古酒